Gigondas – Lieu dit Mon rêve
Gigondas
Lieu dit Mon rêve
Appellation : Gigondas
Cépages : Grenache (80 %), Syrah (20% )
Dégustation
Couleur
Grenat intense
Bouche
La bouche toute en rondeur et aromatique monte en puissance sans rien perdre de son équilibre. La finale se prolonge sur des notes épicées et poivrées.
Accompagnement
Viandes rouges, gibiers, grillades et fromages.
Dégustation
Couleur
Grenat intense
Bouche
La bouche toute en rondeur et aromatique monte en puissance sans rien perdre de son équilibre. La finale se prolonge sur des notes épicées et poivrées.
Accompagnement
Viandes rouges, gibiers, grillades et fromages.
33,00 € TTC
Gigondas – Lieu dit Mon rêve
Lieu dit Mon rêve
Appellation : Gigondas
Cépages : Grenache (80 %), Syrah (20% )
33,00 € TTC
Dégustation
Couleur
Grenat intense
Bouche
La bouche toute en rondeur et aromatique monte en puissance sans rien perdre de son équilibre. La finale se prolonge sur des notes épicées et poivrées.
Accompagnement
Viandes rouges, gibiers, grillades et fromages.
“Fruité et ample, bien structuré mais sans excès, un vin gracieux à maturité.”
Nature des sols
Sol argilo-limoneux profond est composé d’éboulis fins de calcaires en provenance de la barre rocheuse (-140 millions d’années).
Production
Taille : Gobelets sur échalas ; Rendement : 20 hl/ha ; Age moyen des vignes : grenache 60 ans et Syrah 35 ans.
Vinification
Raisins 100% égrappés, Macération pré fermentaire à froid. Fermentation en levures indigènes. Pigeages et remontages raisonnés. Les vinifications en cuve inox durent environ 1 à 3 semaines pour les syrahs et 1 mois pour les grenaches. L’élevage se poursuit en cuve ovoïde pour 12 mois puis en cuve inox jusqu’à la mise en bouteilles 6 à 12 mois plus tard.
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