Gigondas – Vieilles vignes
Gigondas
Vieilles vignes
Appellation : Gigondas
Cépages : Grenache (60 %), Syrah (30%), Mourvèdre (10%)
Dégustation
Couleur
Une séduisante robe rouge à reflets violines. Au nez, les arômes expressifs et complexes mêlent les senteurs de petits fruits rouges frais et d’épices.
Bouche
Le palais est rond, généreux, harmonieux et charnu, et révèle les fruits puis les épices sur des tanins fins et soyeux qui lui confère un beau potentiel de garde. Durée de garde conseillée : 6 à 10 ans et plus
Accompagnement
Agneaux aux herbes, fromages.
Dégustation
Couleur
Une séduisante robe rouge à reflets violines. Au nez, les arômes expressifs et complexes mêlent les senteurs de petits fruits rouges frais et d’épices.
Bouche
Le palais est rond, généreux, harmonieux et charnu, et révèle les fruits puis les épices sur des tanins fins et soyeux qui lui confère un beau potentiel de garde. Durée de garde conseillée : 6 à 10 ans et plus
Accompagnement
Agneaux aux herbes, fromages.
24,00 € – 52,00 € TTC
Gigondas – Vieilles vignes
Vieilles vignes
Appellation : Gigondas
Cépages : Grenache (60 %), Syrah (30%), Mourvèdre (10%)
24,00 € – 52,00 € TTC
Dégustation
Couleur
Une séduisante robe rouge à reflets violines. Au nez, les arômes expressifs et complexes mêlent les senteurs de petits fruits rouges frais et d’épices.
Bouche
Le palais est rond, généreux, harmonieux et charnu, et révèle les fruits puis les épices sur des tanins fins et soyeux qui lui confère un beau potentiel de garde. Durée de garde conseillée : 6 à 10 ans et plus
Accompagnement
Agneaux aux herbes, fromages.
“Un vin solide, intense et imposant bâti pour durer”
Nature des sols
Grenaches et Syrahs sont implantés sur des alluvions d’argiles avec forte proportion de calcaires d’éboulis en provenance des Dentelles de Montmirail (daté de la période du Jurassique de l’ère secondaire : -140 millions d’années). Les vieilles vignes de Mourvèdre proviennent d’un sol essentiellement constitué de marnes noires décomposées (-154 millions d’années).
Production
Taille : Grenaches en gobelets, Syrahs et mourvèdres en cordon de royat double ; Rendement : 25 hl/ha ; Age moyen des vignes : grenache + de 55 ans, Syrah et Mourvèdre 35 ans.
Vinification
Raisins 100% égrappés, Macération pré fermentaire à froid. fermentation en levures indigènes . Pigeages et remontages raisonnés. Les vinifications en cuve inox durent environ une à trois semaines pour les syrahs et 1 mois pour les grenaches. L’élevage se poursuit en cuve béton souterraine pour 18 à 24 mois environ.
Découvez également
